Moccacino
Una bebida de café indulgente que combina la riqueza del chocolate con café preparado en prensa francesa aprox 14 gramos de café y 200ml. El café debe ser en molienda gruesa.
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Ingredientes y Materiales
- 200ml de café preparado en prensa francesa
- 300ml de leche fresca batida
- 4 tabletas de chocolate
Pasos de Preparación
- 1 Preparar el café en prensa francesa
Preparar el café en prensa francesa. aprox 14 gramos de café y 200ml. El café debe ser en molienda gruesa.
- 2 Echar los chocolates
Echar los chocolates en un vaso de vidrio borosilicato de 450ml.
- 3 Verter el café al vaso
Verter el café al vaso.
- 4 La leche batirla
La leche batirla en una jarra barista y con batidor manual.
- 5 Finalmente echar la leche
Finalmente echar la leche y mezclar con el café y echar la espuma que queda encima.
- 6 Opcional: agregar chocolate
Opcional: agregar chocolate rallado o canela al gusto.
Tips de Experto
Ratio ideal
Para la prensa francesa 1:15 aprox 14 grs de café o 2 cucharas soperas con 200ml de agua.
Molienda correcta
Molienda gruesa para un buen filtrado en prensa francesa.
Chocolate orgánico
Recomendamos un chocolate 70% cacao o más y que sea orgánico.
Café de calidad
Un café ideal para esta receta es nuestra estrella de Cajamarca, en edición limitada con notas suaves a jugo y pasas, una delicia al paladar.